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<!DOCTYPE html>

<title>Jonagold</title>

</head>

<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Jonagold</span></h1>

</header>

</div>

<th colspan="2" style="color:#202122;">Jonagold

</th></tr>

<tr>

</td></tr>

<tr>

</td>

<td><a href="Kulturapfel" title="Kulturapfel">Kulturapfel</a> (<i>Malus domestica</i>)

</td></tr>

<tr>

<td>Herkunft

</td>

<td>Geneva, <a href="New_York_(Bundesstaat)" title="New York (Bundesstaat)">New York</a>, <a href="USA" class="mw-redirect" title="USA">USA</a>

</td></tr>

<tr>

<td><a href="Pflanzenz%C3%BCchtung" title="Pflanzenzüchtung">Institut</a>

</td>

<td><a href="Cornell_University" title="Cornell University">Cornell University</a>

</td></tr>

<tr>

<td>Züchtungsjahr

</td>

<td>1943

</td></tr>

<tr>

<td>Markteinführung

</td>

<td>1968

</td></tr>

<tr>

<th colspan="2">Abstammung

</th></tr>

<tr>

<p>Kreuzung aus <br> <a href="Golden_Delicious" title="Golden Delicious">Golden Delicious</a> × <a href="Jonathan_(Apfel)" title="Jonathan (Apfel)">Jonathan</a>

</p>

</td></tr>

<tr>

<th colspan="2" style=""><a href="Liste_von_Apfelsorten" title="Liste von Apfelsorten">Liste von Apfelsorten</a>

</th></tr></tbody></table>

<p><b>Jonagold</b> ist eine Sorte des <a href="Kulturapfel" title="Kulturapfel">Kulturapfels</a> (<i>Malus domestica</i>). Im Handel verbreitet ist sie auch unter dem Namen der Farbmutante <b>Jonagored</b> und unter dem Markennamen <b>Red Prince</b>. Jonagold wurde 1943 in der Versuchsstation der <a href="Cornell_University" title="Cornell University">Cornell University</a> in <a href="Geneva_(New_York)" title="Geneva (New York)">Geneva</a>, <a href="New_York_(Bundesstaat)" title="New York (Bundesstaat)">New York</a>, USA aus <a href="Golden_Delicious" title="Golden Delicious">Golden Delicious</a> und <a href="Jonathan_(Apfel)" title="Jonathan (Apfel)">Jonathan</a> gezüchtet und kam 1968 in den Handel.<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Jonagold gehört zu den sechs am häufigsten angebauten Apfelsorten weltweit. Sie wird vor allem in Nord- und Osteuropa angepflanzt.<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> <a href="Mutation" title="Mutation">Mutanten</a> mit einer deutlichen Rotfärbung, wie beispielsweise 'Jonica', 'King', 'Jonagored', 'Rubinstar', 'Novajo', 'Red Jonaprince' und 'Jomured', werden im Anbau bevorzugt. Diese Mutanten weichen in ihrem Aussehen teilweise vom typischen Jonagold-Erscheinungsbild ab.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Beschreibung">Beschreibung</h2></div>

<div class="mw-heading mw-heading3"><h3 id="Frucht">Frucht</h3></div>

<p>Die Früchte sind groß und kugelig bis hochgebaut, ihr Höhe-Breite-Index beträgt 0,88. Ihre Farbe ist sonnig gelb, an der Sonnenseite orangerot bis leuchtend erdbeerrot. Die <a href="Lenticelle" class="mw-redirect" title="Lenticelle">Lenticellen</a> sind als Rotsterne oder helle Punkte zu erkennen. Der Kelch ist mittelgroß. Der Stiel ist mitteldick und lang. Samen werden unregelmäßig gebildet.

</p><p>Das Fleisch ist gelblich, locker, kurz und saftig, später wird es weich. Sie sind ab Oktober genießbar. Ihr Geschmack ist süßfruchtig-feinsäuerlich.<sup id="cite_ref-bay_3-0" class="reference"><a href="#cite_note-bay-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>In besonders feuchten und ertragreichen Jahren kann die Oberfläche dieser Apfelsorte dunkle Flecken aufweisen. Dabei handelt es sich um sogenannte <i>Jonathan-Spots</i>, die von der Muttersorte Jonathan weitervererbt werden.<sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Eine Beeinträchtigung des Geschmacks tritt nicht ein.

</p><p>Der Gehalt an Zucker und Säuren ist mittel bis hoch.

</p><p>Auf Jonagold reagieren viele Allergiker, wie auch auf <a href="Braeburn_(Apfel)" title="Braeburn (Apfel)">Braeburn</a>, <a href="Gala_(Apfel)" title="Gala (Apfel)">Gala</a>, <a href="Golden_Delicious" title="Golden Delicious">Golden Delicious</a> und <a href="Granny_Smith" title="Granny Smith">Granny Smith</a>.<sup id="cite_ref-5" class="reference"><a href="#cite_note-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<p>Die Pflanzen haben einen starken und ziemlich schlanken Wuchs. Die Triebe sind meist flach inseriert, es werden viele <a href="Langtrieb" class="mw-redirect" title="Langtrieb">Langtriebe</a> ausgebildet. Die Blätter sind groß und kahnförmig. Die Sorte blüht spät und lang und ist fruchtbar.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Anbau">Anbau</h2></div>

<p>Die Sorte bevorzugt warme Standorte. Sie bevorzugt Böden, die fruchtbar und tiefgründig sind. Gegenüber Frost sind Blüten und Holz mäßig empfindlich. Die Lagerfähigkeit von Jonagold ist sehr gut. Die Früchte sind kaum durch Windfall gefährdet.

</p><p>Jonagold ist gegen <a href="Apfelmehltau" title="Apfelmehltau">Mehltau</a>, <a href="Apfelschorf" title="Apfelschorf">Schorf</a> und <a href="Obstbaumkrebs" title="Obstbaumkrebs">Obstbaumkrebs</a> mäßig anfällig. Als <a href="Xenogamie" class="mw-redirect" title="Xenogamie">Pollenspender</a> ist Jonagold als <a href="Triploidie" title="Triploidie">triploide</a> Sorte nicht geeignet.

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Mutanten">Mutanten</h2></div>

<p>Weit verbreitet sind die <a href="Mutation" title="Mutation">Mutante</a> Jonagored, die eine flächigere Rotfärbung aufweist und auch als Jonagored in den Handel gelangt, und Red Jonaprince (Markenname <i>Red Prince</i>). Verbreitete Mutanten sind auch <i>Novajo</i>, <i>Jonica</i> und <i>Wilmuta</i>. Diese haben eine hellere Rotfärbung als die Grundform, aber auch etwas geringere Erträge.<sup id="cite_ref-bay_3-1" class="reference"><a href="#cite_note-bay-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p><p>Die Mutante <i>Marnica</i> zeichnet sich durch ihre auffallende Rotfärbung aus. Aufgrund ihres sehr saftigen Fruchtfleischs wird sie oft zur Gewinnung von Apfelsaft genutzt.<sup id="cite_ref-dan_6-0" class="reference"><a href="#cite_note-dan-6"><span class="cite-bracket">[</span>6<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> In Deutschland wird die Mutante beispielsweise wegen ihres hohen Ertrags im norddeutschen Obstbau angebaut.<sup id="cite_ref-oko_7-0" class="reference"><a href="#cite_note-oko-7"><span class="cite-bracket">[</span>7<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Analysen">Analysen</h2></div>

<p>Bei spendenfinanzierten Analysen wurde 496 mg <a href="Polyphenole" title="Polyphenole">Polyphenole</a> pro Liter gemessen.<sup id="cite_ref-8" class="reference"><a href="#cite_note-8"><span class="cite-bracket">[</span>8<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>

</p>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>

<div class="sisterproject" style="margin:0.1em 0 0 0;"><div class="noresize noviewer" style="display:inline-block; line-height:10px; min-width:1.6em; text-align:center;" aria-hidden="true" role="presentation"><span class="mw-default-size" typeof="mw:File"><span title="Commons"></span></span></div><b><span class=""><a class="external text" href="https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Jonagold?uselang=de"><span lang="en">Commons</span>: Jonagold</a></span></b> – Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien</div>

<ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.bogl-bw.de/jonagold/">Beschreibung Jonagold</a> auf der Website der Beratungskräfte Obstbau, Garten und Landschaft Baden-Württemberg</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Belege">Belege</h2></div>

<ul><li>Robert Silbereisen: <i>Malus</i>. In: Hans. J. Conert u. a. (Hrsg.): <i>Gustav Hegi. Illustrierte Flora von Mitteleuropa. Band 4 Teil 2B: Spermatophyta: Angiospermae: Dicotyledones 2 (3). Rosaceae 2</i>. Blackwell 1995. ISBN 3-8263-2533-8.</li>

<li><a href="Gerhard_Friedrich_(Biologe)" title="Gerhard Friedrich (Biologe)">Gerhard Friedrich</a> und <a href="Herbert_Petzold_(Pomologe)" title="Herbert Petzold (Pomologe)">Herbert Petzold</a>: <i>Handbuch Obstsorten</i>, Ulmer Verlag, Stuttgart 2005, ISBN 3-8001-4853-6.</li></ul>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Anmerkungen">Anmerkungen</h2></div>

/* start https://de.wikipedia.org/ */

.mw-parser-output .webarchiv-memento a{color:inherit}

/* end https://de.wikipedia.org/ */

</style><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20160304102248/http://www.apfel.ch/produkte/details.aspx?SortenID=24">Archivlink</a> (<span class="webarchiv-memento"><a href="Webarchivierung#Begrifflichkeiten" title="Webarchivierung">Memento</a></span> vom 4. März 2016 im <i><a href="Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a></i>)</span>

</li>

<li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a></span> <span class="reference-text">Walter Guerra: <cite style="font-style:italic">Globale Sortentrends beim Apfel</cite>. In: <cite style="font-style:italic">Obstbau Weinbau</cite>. <span style="white-space:nowrap">Band<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>3/2016</span>, 2016, <span style="white-space:nowrap">S.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>5–11</span> (<a rel="nofollow" class="external text" href="http://kp.eufrin.org/fileadmin/user_upload/documents/102-58ec6a31e5bcfdb35d930ec09a1192aa.pdf">eufrin.org</a> [PDF]).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Jonagold&rft.atitle=Globale+Sortentrends+beim+Apfel&rft.au=Walter+Guerra&rft.btitle=Obstbau+Weinbau&rft.date=2016&rft.genre=book&rft.pages=5-11&rft.volume=3%2F2016" style="display:none"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-bay-3"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-bay_3-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-bay_3-1">b</a></sup></span> <span class="reference-text">Bayerische Landesanstalt für den Gartenbau und Weinbau: <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://archive.today/20130217035001/http://www.lwg.bayern.de/gartenbau/obstbau/36934/">Apfel - neuere und bewährte Sorten für den Erwerbsanbau</a> (<span class="webarchiv-memento"><a href="Webarchivierung#Begrifflichkeiten" title="Webarchivierung">Memento</a></span> vom 17. Februar 2013 im Webarchiv </i><a href="Archive.today" title="Archive.today">archive.today</a><i>)</i></span>

</li>

<li id="cite_note-4"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-4">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.gartenforum.de/content/969-portrait-apfelsorte-jonagold"><i>Die Apfelsorte Jonagold.</i></a> 13. Februar 2018,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 22. Februar 2018</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AJonagold&rft.title=Die+Apfelsorte+Jonagold&rft.description=Die+Apfelsorte+Jonagold&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.gartenforum.de%2Fcontent%2F969-portrait-apfelsorte-jonagold&rft.date=2018-02-13"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-5"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-5">↑</a></span> <span class="reference-text"><span class="cite">Uta Schindler: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.spektrum.de/frage/sind-alte-apfelsorten-besser-fuer-allergiker/1689254"><i>Sind alte Apfelsorten besser für Allergiker?</i></a> In: <i><a href="Spektrum_der_Wissenschaft" title="Spektrum der Wissenschaft">Spektrum der Wissenschaft</a>.</i> 9. Dezember 2019,<span class="Abrufdatum"> abgerufen am 2. November 2024</span>.</span><span style="display: none;" class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Adc&rfr_id=info%3Asid%2Fde.wikipedia.org%3AJonagold&rft.title=Sind+alte+Apfelsorten+besser+f%C3%BCr+Allergiker%3F&rft.description=Sind+alte+Apfelsorten+besser+f%C3%BCr+Allergiker%3F&rft.identifier=https%3A%2F%2Fwww.spektrum.de%2Ffrage%2Fsind-alte-apfelsorten-besser-fuer-allergiker%2F1689254&rft.creator=Uta+Schindler&rft.date=2019-12-09&rft.language=de"> </span></span>

</li>

<li id="cite_note-dan-6"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-dan_6-0">↑</a></span> <span class="reference-text">Danish Trading Co: <i><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20140202093100/http://danishtradingco.com/GF_Apple_Varieties.html">Apple Varieties</a> (<span class="webarchiv-memento"><a href="Webarchivierung#Begrifflichkeiten" title="Webarchivierung">Memento</a></span> vom 2. Februar 2014 im </i><a href="Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a><i>)</i></span>

</li>

<li id="cite_note-oko-7"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-oko_7-0">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20120119044837/http://www.oekoobstbau.de/Dokumente/Z_1-08art_2.pdf">Ökologische Obstbautagung im Alten Land vom 31. Januar bis 2. Februar 2008</a> (<span class="webarchiv-memento"><a href="Webarchivierung#Begrifflichkeiten" title="Webarchivierung">Memento</a></span> vom 19. Januar 2012 im <i><a href="Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a></i>), Öko-Obstbau S. 3</span>

</li>

<li id="cite_note-8"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-8">↑</a></span> <span class="reference-text">Soraya Becker et al.: <cite style="font-style:italic">Die Testung von Äpfeln auf ihre Allergenität</cite>. In: <cite style="font-style:italic">Erwerbs-Obstbau</cite>. <span style="white-space:nowrap">Band<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>63</span>, <span style="white-space:nowrap">Nr.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>4</span>, 1. Dezember 2021, <span style="white-space:nowrap">S.<span style="display:inline-block;width:.2em"> </span>409–415</span>, <a href="Digital_Object_Identifier" title="Digital Object Identifier">doi</a>:<span class="uri-handle" style="white-space:nowrap"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://doi.org/10.1007/s10341-021-00600-7">10.1007/s10341-021-00600-7</a></span>.<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Ajournal&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Jonagold&rft.atitle=Die+Testung+von+%C3%84pfeln+auf+ihre+Allergenit%C3%A4t&rft.au=Soraya+Becker+et+al.&rft.date=2021-12-01&rft.doi=10.1007%2Fs10341-021-00600-7&rft.genre=journal&rft.issue=4&rft.jtitle=Erwerbs-Obstbau&rft.pages=409-415&rft.volume=63" style="display:none"> </span></span>

</li>

</ol></div><div><div class="zim-footer">

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